Bündnerfleisch - Carpaccio
Senf Vinaigrette / Sauerampfer / Schabziger / Malz Crunch
CHF 16
Rosa grillierte Kalbshuft (CH)
Alpenkräuter-Jus / Sennenknöpfli / Zwiebelbutter / Haselnuss Kohlrabi
CHF 45
Rüeblitörtli
Frischkäse Vanille Creme / Karotten-Sorbet / Sanddorn / Ingwer
CHF 15