Frühlings-Blattsalat

Holunderblüten-Dressing / Erdbeeren Bunte Radieschen / Pistazien
CHF 16

Rindstatar

Spargelsalat / Miso - Mandel - Creme / Röstzwiebeln / Essiggemüse / Toastbrot
CHF 31

Bärlauchsuppe

Geschmorte Kalbsbacken / Trüffelperlen
CHF 16

«Luftpost» Plättli

Bündnerfleisch / Bauern - Salsiz / Rohessspeck / Arosa - Bergkäse / Gemischtes Eingelegtes Gemüse
CHF 30

Original OLMA - Kalbsbratwurst

Asadojus / Vichy - Karotten / Pommes Frites
CHF 29

Spargel-Ravioli

Bärlauch-Zitronensauce / grüner Spargel / Geröstete Haselnüsse
CHF 32

Wiener Schnitzel vom Schweizer Kalbsrücken

Preiselbeeren / Bunte Karotten / Petersilien-Kartoffeln
CHF 51

Pizza "LA SVIZZERA"

Tomatensauce / Fior di Latte Mozzarella / Bündner Bauernspeck Zwiebeln / Arosa - Bergkäse
CHF 29

Pizza "SALMONE AFFUMICATO"

Bärlauch / Rote Zwiebeln / Orkney - Rauchlachs / Wakame / Sesam
CHF 29

Pizza "DOLCE E SALATA"

Tomatensauce / Fior di Latte Mozzarella / Gorgonzola / Haselnüsse / Honig
CHF 29

Affogato

Vanilleglace / Espresso
CHF 10

Tageskuchen

CHF 7

Hausgemachte Sorbet und Glace (pro Kugel)

Passionsfrucht / Maraschino / Erdbeere - Rosen Vanille / Jogurt / weisse Schokolade
CHF 5

Mini-Desserts (pro Stück)

Holunderblüten Panna Cotta / Heidelbeeren / Karamellköpfli / Rhabarber / Weisses Spargel-Crème Brûlée / Erdbeeren
CHF 6.50