Kalt geräuchertes Lachstartar
Bärlauch-Creme / Rhabarber / Alpenkräuter-Crunch
CHF 21
Grillierte Lammkotelettes
Oregano-Zitronen-Joghurt-Sauce / Gelbes Zucchetti-Püree / Röstzwiebel-Sablé
CHF 45
Erdbeer-Ricotta-Mousse
Pistazienkrokant / Maraschino-Sorbet
CHF 16