Geräucherter Stör

Randen-Couscous / Buttermilch / Yuzu-Kaviar / Aniskresse
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Steinpilzbouillon

gefüllte Morcheln Topinambur / Rindermark / Sherry
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Fiori Tartufo Périgord-Trüffel

Wilder Brokkoli / Getrockneter Tomatenschaum
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Gurken-Gin Sorbet

Tonic
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Grilliertes Wagyu-Beef

Schwarzer Whisky-Senf / Pavè Kartoffeln / Artischocken
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Bourbon-Vanille Parfait

Süsse Kirschtomaten / Amarettisauce
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