Thunfisch-Carpaccio
Yuzu-Soja-Sauce / Gurkensorbet / Sakegelee
CHF 26
Safranrisotto
Geröstete Artischockenherzen / Purple Curry
CHF 18
Rosa Rindsfilet
Rotwein-Trüffeljus / Sellerie-Püree / karamellisierten Karotten
CHF 58
Ruby Mousse Passionsfrucht
Rosen-Crumble
CHF 16