Winter-Blattsalate
Joghurt-Apfel-Dressing / Hobel-Kraut / Sbrinz / geröstete Kürbiskerne
CHF 16
Gurkensalat
geräucherte Hüttenkäse / Brezel-Dill-Croûtons / Gartenkresse
CHF 14
Rinds-Carpaccio «Surf & Turf»
Thunfisch Saku / Grüne Chili-Creme / Yuzu / Nori-Tempura-Chips / Shiso-Kresse
CHF 31
Heilbuttfilet "Wildfang"
Sauercreme / Winterrettich / Süsse Senfsaat / Meeresspargel / Schwarze Sesam-Asche
CHF 29