Ententopfleber - Pralinen

Haselnuss / Pumpernickel / Glüh - Gin - Gelee / Kerbelsalat
CHF 31

Marroni - Rotwein - Suppe

Jakobsmuschel / Apfel - Chutney / Majoran Öl
CHF 20

Orangen - Granité

Gebrannte Mandeln / Sternanis – Schaum
CHF 18

Rosa gegarte Gänsebrust oder Konfiertes Skrei - Filet

Portwein - Kirsch - Jus / Pavé - Kartoffeln / Gewürz - Rotkraut oder Randen - Jus / Salz - Zitronenzesten / Safranrisotto / Cipollotte
CHF 62

Lebkuchen - Parfait

Bratapfelragout / Vanilleschaum / Baumnusskrokant
CHF 24