Pecorino-Feigen-Ravioli

Mascarponesauce / Pistazien / Perigord-Trüffel
CHF 33

Spaghettini Carbonara

Guanciale / Eigelb / Pfeffer-Cuvee / Grana Padano
CHF 30

Geschmorte Rinderbacken

Pinot Noir-Schalotten / getrüffeltes Selleriepüree / Baby-Karotten
CHF 46

Wiener Schnitzel vom Schweizer Kalbsrücken

Pommes Frites / Vichy-Karotten / Preiselbeeren / Grana Padano
CHF 48

Gebratenes Zanderfilet

Gelbe Peperoni Sauce / Passionsfrucht / Gebackene Schwarzwurzeln / Nero-Reis
CHF 45